HOKUTO WINE TOURISM

Tasting Wine

ツーリズムに登場するワイン一覧

魅力あふれるワインに出会う贅沢な時間。

北杜ワインツーリズムでは、ランチやディナーの時間にも北杜市のワイナリーの個性豊かで多彩なワインを味わうことができます。また、北杜市のワインの魅力やブドウの品種についてなど、興味を惹きつけるテーマで学ぶワインセミナーも開催され、楽しみながらワインに関する知識を身に付けると共に、食とのペアリングも見つけていきます。バラエティ豊かなワインの魅力を、ひとつひとつ紐解いていく贅沢な時間が待っています。

カベルネ・ソーヴィニヨン

ドメーヌ・ド・ラ・アケノ・ヴェニュス

北杜市明野の小さな小さなドメーヌから生まれたワイン。
ガーネット色に輝き、ほんのり感じる果実香とロースト香、穏やかなタンニンの中に酸味もしっかりと。
明野の風土から生まれた穏やかで優しいワイン。
ステーキはもちろんピザ、ローストビーフといった洋食だけでなくすき焼きや焼き鳥、鶏の唐揚げなどの和食ともお楽しみ頂けるワインとなりました。
青い空、明るい太陽、爽やかな風がそよぐ明野を思い浮かべてお楽しみください。

Takara Musubi（宝結）
フリーランシャルドネ2022

八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード

北杜市白州町のシャルドネを使用したフルーティーな味わいと豊かな酸が特徴のワインです。
標高750mの寒暖差のある環境と水はけのよい花崗岩土壌により、糖度の高いブドウが収穫できます。土壌には化学肥料を使用せず、「馬の町小淵沢」ならではの馬の堆肥を施用し、穏やかな土壌改良を行いました。収穫したブドウは除梗、コールドソークを経てフレンチオークの新樽で発酵し、マロラクティック発酵と6か月の樽熟成を行いました。

ロゼサクラメルロー2022

八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード

北杜市産を中心としたメルローを使用し、完熟イチゴのようなフルーティーで華やかな香りが特徴のロゼワインです。
山梨県は日照時間が長く、北杜市は寒暖差もあるため、糖度・熟度ともに高いブドウを収穫することができます。土壌には馬の堆肥を施用し、草生栽培を続けています。醸造はフリーラン果汁を一部抽出して発酵を行い、マロラクティック発酵を経て、3か月のタンク熟成後にボトリングしました。

Passerelle Blanc

八ヶ岳オーガニックヴィンヤード(株)

北杜市長坂町の単一圃場で生産したシャルドネ、プチ・マンサン、シュナン・ブラン、ピノ・グリ、ゲヴェルツトラミネールなど複数の品種を混醸した白ワイン（辛口）です。
その土地の豊かな自然や風土をありのまま感じられるよう、あえて品種個性によらないナチュラルな造りを大切にしました。
白桃がベースの美しい香り、フレッシュな酸、豊かな果実味で味わいのバランスも良く、弊社が目指す時間とともに香りや表情が変化する万華鏡のようなワインになりました。

Passerelle Rose

八ヶ岳オーガニックヴィンヤード(株)

北杜市長坂町の単一圃場で生産したメルロー、カベルネ・フランを混醸したロゼワイン（辛口）です。
可愛い小花を集めたブーケのようなアロマと柔らかい口当たりが特徴で、美しいサーモンピンクが食卓に華を添えてくれます。チーズや生ハムといったおつまみから肉料理までさまざまな料理に合わせやすく、幅広いシーンで活躍します。

プティ・ヴェルド

フジクレールワイナリー株式会社

山梨県北部に位置する北杜市明野町のプティ・ヴェルド種を100%使用しました。
標高700mの冷涼な気候のもと凝縮したブドウが実りました。オーク樽の中で5ヶ月間熟成させたワインは、樽の香りがしっかりと感じられる逸品です。
バニラの樽香、干しプルーンや花の甘い香り、コショウのようなスパイスの香りがバランス良く、口中はしっかりとした質の良いタンニンと酸が調和よく溶け合い、複雑で上品な味わいです。

ヴィ・ルフレ

フジクレールワイナリー株式会社

山梨県北杜市明野町で栽培された志太乃輝種（カベルネ・ソーヴィニヨン✕行者の水）を原料とし、醸し発酵後、オーク樽の中で5ヶ月間熟成させたワインです。山ブドウ系特有の小粒のブドウ原料からは、非常に濃い色素が抽出され、フルボディ感をしっかりと感じられるワインです。
インク、干しプルーン、スミレ、ドライフルーツ、ジャムの凝縮感のある果実香と果実味、濃くもタンニンに硬さは少なく、バランスの良いワインです。

Ethica 2022

Komaki Vineyard

八ヶ岳南麓、山梨県北杜市小淵沢町の甲斐駒ヶ岳を間近に望む標高820mの地で、無農薬栽培で丹精込めて育てた自園のワイン用ブドウ、バルベーラとメルローが織りなすテロワールを表現した赤ワインです。
自然酵母、補糖や補酸をせず、亜硫酸を加えず、樽で10ヶ月熟成させました。
イチゴを思わせるチャーミングな色合いとベリー系の香りと軽やかな酸味が特徴です。
少し冷やして、前菜のサラダやチキンのロースト、和食などにもお勧めです。

Prologue Rouge 2021

Komaki Vineyard

八ヶ岳南麓、山梨県北杜市小淵沢町の甲斐駒ヶ岳を間近に望む標高820mの地で、無農薬栽培で丹精込めて育てた自園のワイン用ブドウ、メルローとカベルネ・フランからなる赤ワインです。自然酵母、補糖や補酸をせず、樽で18ヶ月熟成させました。
淡いボルドー色でしなやかな口当たり、丸いタンニンと微かな酸味が特徴のワインです。熟成によりさらに魅力が引き出されることでしょう。
鴨のコンフィ、ポークのソテー、赤ワインソースのミートローフなどにお勧めです。

Prologue Blanc 2022

Komaki Vineyard

八ヶ岳南麓、山梨県北杜市小淵沢町の甲斐駒ヶ岳を間近に望む標高820mの冷涼な地で、無農薬栽培で丹精込めて育てた自園のワイン用ブドウ、ソーヴィニョン・ブラン100%の白ワインです。自然酵母、補糖や補酸をせず、樽で18か月熟成させました。
淡いレモンイエローのパイナップルや洋梨を思わせる華やかな香りで、繊細でクリスピーな酸が特徴の飲み口爽やかな辛口ワインです。
魚介のカルパッチョやフライ、ハーブやオリーブオイル、レモンを使った料理にお勧めです。

プレミアムブドウジュース
（ワイン用ブドウ100%）

Komaki Vineyard

無農薬栽培による自園のワイン用ブドウを原料とし、補糖、補酸をせず、着色料、保存料、香料無添加のワインのような大人の方が楽しめるプレミアムブドウジュースです。
冷涼な気候が酸をもたらし、独特な土壌がスパイシーさと華やかな風味を醸し出しています。ワインの様に優しく絞り、加水や添加物や調整などを一切行わないためブドウそのものの味わいや風味が閉じ込められたこの土地ならではの味わいです。是非ワイングラスで食事とともにお楽しみください。（メルロー・バルベーラ・ソーヴィニョンブラン・ミックスの4種類）

メディアプレスツアーにて試飲したワイン一覧になります。実際のツーリズムと異なる場合があります。
ワインボトルのイラストはイメージです。

HOKUTO WINE TOURISM

About Hokuto Wines

大自然の恵みが育む上質な味わい。

Fascinating Tourism

ようこそ、美しく豊かなテロワールへ。

1.ソムリエと共に。

2.ブドウに触れる収穫体験。

3.自然を感じながらテイスティング。

Tasting Wine

魅力あふれるワインに出会う贅沢な時間。

カベルネ・ソーヴィニヨン

Takara Musubi（宝結）
フリーランシャルドネ2022

ロゼサクラメルロー2022

Passerelle Blanc

Passerelle Rose

プティ・ヴェルド

ヴィ・ルフレ

Ethica 2022

Prologue Rouge 2021

Prologue Blanc 2022

プレミアムブドウジュース
（ワイン用ブドウ100%）

Hokuto Winery

あなたに寄り添うワインに出会うために。

八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード

フジクレールワイナリー株式会社

Komaki Vineyard

シャルマンワイン

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About Hokuto Wines

大自然の恵みが育む上質な味わい。

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ようこそ、美しく豊かなテロワールへ。

1.ソムリエと共に。

2.ブドウに触れる収穫体験。

3.自然を感じながらテイスティング。

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カベルネ・ソーヴィニヨン

Takara Musubi（宝結）フリーラン シャルドネ2022

ロゼ サクラ メルロー2022

Passerelle Blanc

Passerelle Rose

プティ・ヴェルド

ヴィ・ルフレ

Ethica 2022

Prologue Rouge 2021

Prologue Blanc 2022

プレミアムブドウジュース（ワイン用ブドウ100%）

Hokuto Winery

あなたに寄り添うワインに出会うために。

八ヶ岳 グランヴェール ヴィンヤード

フジクレールワイナリー株式会社

Komaki Vineyard

シャルマンワイン

Takara Musubi（宝結）
フリーランシャルドネ2022

ロゼサクラメルロー2022

プレミアムブドウジュース
（ワイン用ブドウ100%）

八ヶ岳グランヴェールヴィンヤード